古老月饼、盛行月饼和大月饼你了解多少呢?

2019-09-11  来自: 玉林市云天食品有限公司 浏览次数:92

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月饼有悠久的历史,也传承了很多文化的内涵,因此月饼就赋予了很多历史和文化的内涵。那么,关于一些月饼的历史你了解多少呢?

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首先,古老的月饼王是哪里?简单粗糙难以想象

要说古老的月饼王,当然要说古老的月饼是什么时候开始的?

据传说,月饼很早出现在我国殷、周时期,但到底是谁先做的月饼却并无记载。所以,很多都是劳动人民的集体结晶。

有史料记载的是在殷、周时期,江、浙一带有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这就是很早的中国月饼。但当时只是一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼,制作的精心程度远远无法与现在的月饼相提并论。

这就是早期的月饼王,实际上可能就是一种带馅的粗饼而已,但也已经是今天月饼的“始祖”。

其次,鼎盛流行的月饼王是在哪个朝代?唐宋成为月饼开始流行的朝代

虽说月饼起源于殷、周时期,但却是在唐宋时期盛行,正是唐宋时期的月饼流行来为今天的月饼流行奠定了基础。

据《洛中见闻》记载:中秋节新科进士曲江盛宴之时,唐僖宗命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士,从而月饼开始盛行。

北宋之时,从宫廷流传到民间,后来演变成圆形,寓意团圆美好。苏东坡诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴“。就是指的月饼。所以,说月饼从唐宋时代才开始成为盛行王一点也不为过。

其三,大的月饼王有多大?长度你都想象不到

我们说过,2010年南宁的月饼王号称极重的月饼王,直径1.8米、重1000公斤。

但是有另一款月饼出现在2013年中秋节的长春,是一款带有“嫦娥奔月”图案、重达1200斤的巨型月饼,虽然不是极重的中秋月饼,但其直径达3米、总厚度15厘米成为月饼王。

这款巨型月饼是纯手工制作而成,仅馅料总重就达840斤,还使用了360斤的面粉、糖和油,因此也是引得很多市民围观。

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