选购月饼的小技巧

2019-09-04  来自: 玉林市云天食品有限公司 浏览次数:44

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中秋节自然要吃月饼,各大商家都大张旗鼓地宣传,占据各大商场的好位置以此来吸引顾客的青睐。但是,每年有关月饼质量的新闻却层出不穷,导致市民又不敢出手购买。现在,为大家准备一些选购月饼的小技巧。


1、看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品
2、看商标,买生产标识规范齐全的产品
3、看生产日期和保质期。

月饼的鉴别方法>

一、看外观

首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。

二、闻气味

质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

三、是品尝

一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

友情提示:月饼属高热量又不易消化的食品,中秋期间偶尔吃吃无妨,但不宜多吃。吃不完的月饼应注意保存,以免变质。

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